協会では、新調理システムを正しくお伝えする為に、愈々、協会認定専任講師制度を今月18日（2008年10月）よりスタートします。

第三の真空調理法など、最新の調理技術関連の研修はもとより、調理セミナーにおけるレシピ精度と衛生管理含めた実演基準のほか、導入の際不可欠なフード・ビバレッジ・コントロール概念、益々国際化を視野にいれた食品管理プログラム、実践面で要求される新調理システム事業推進計画の進め方と留意点などを包括した内容です。

第一・二回目（2009年2月20日）は、古くより普及に努めてまいりました協会理事を中心に開催し、専任講師の意義とあり方について精査し、平成21年4月以降にむけ調理師に限らず関連する部署全般に向け広く募集を致します。

※応募要項は後日ホーム頁に掲載致します。